När vi pratar om protein, det första som kommer att tänka på är livsmedel av animaliskt ursprung som kött eller mejeriprodukter. Det har vi dock vetat länge vegetabiliska proteiner De kan vara källor till utmärkt näringsvärde. Att upprätthålla tillräcklig proteinkonsumtion är avgörande för cellförnyelse och för att få den dagliga energi som kroppen behöver för att upprätthålla sina funktioner. metaboliska processer. Denna utgångspunkt är lika viktig för dem som vill gå ner i vikt som för dem som helt enkelt vill behålla en hälsosam kost. Dessutom vegetabiliskt protein Det hjälper oss inte bara att behålla vår hälsa, utan det kan också vara nyckeln till att förebygga kroniska sjukdomar och upprätthålla en god muskelhälsa. Dessutom bidrar växtprotein inte till de nivåer av mättat fett som vanligtvis finns i många animaliska källor. Nedan presenterar vi detaljerad information om flera av de livsmedel som är rikast på växtproteiner och deras fördelar.
Tången
den alger De är en av de vegetabiliska källorna med en mycket hög proteinhalt. Faktum är att vissa typer av alger som t.ex spirulina De innehåller upp till 58% protein i sin sammansättning. Dessutom ger tång en unik kombination av väsentliga näringsämnen som t.ex fotboll (i kvantiteter större än mjölk), förutom vitaminerna A, C, D, E och grupp B. Denna superfood har potential att alkalisera blodet, reglera sockernivåerna och förbättra matsmältningssystemet. Bland de olika typerna av alger sticker några ut:
- spirulina: Rik på proteiner och antioxidanter, den är idealisk för att förbättra hjärnans funktioner.
- Nori: Det ger proteiner och mineraler, förutom att det är ett frekvent komplement till den asiatiska kosten.
Tång, som all högkoncentrerad mat, bör konsumeras med måtta. Att inkludera små mängder i den dagliga kosten kommer att räcka för att dra nytta av alla dess fördelar utan att orsaka obalanser.
Mandlarna
den mandlar De är ett fascinerande livsmedel som leder gruppen nötter när det gäller proteininnehåll. Med ungefär 19 gram protein per 100 gram, är idealiska att inkludera i den dagliga kosten för de som letar efter växtbaserade alternativ. Förutom sin proteinhalt innehåller mandel kalcium, järn, magnesium och hälsosamma fetter, vilket gör denna torkade frukt till en extremt balanserad mat. En annan fördel med mandel är deras rikedom i salicylsyra, ett ämne som kan ha naturliga smärtstillande effekter. Att konsumera dem regelbundet hjälper inte bara till att stärka benen, utan kan också minska smärta vid muskelsjukdomar.
Bönorna
den Judisk är ett annat utmärkt exempel på baljväxter rika på vegetabiliska proteiner. en kopp kokta bönor bidrar ungefär 15 gram protein. Dessutom är de en utmärkt källa till fibrer och komplexa kolhydrater, vilket bidrar till långsammare matsmältning och stabila glukosnivåer. Bland de mest anmärkningsvärda fördelarna med att konsumera Judisk hitta sin förmåga att minska LDL-kolesterolet (dåligt kolesterol), förbättra intestinal transit och kontrollera blodsockernivåerna. De linser, precis som bönor, är idealiska för personer som vill få protein från en växtkälla. De innehåller ca 18 gram protein per kokt kopp, och att kombinera dem med spannmål, såsom ris, ökar deras näringsvärde ännu mer, vilket ger alla essentiella aminosyror.
Sojabönor och deras derivat
La soja Det är förmodligen en av de viktigaste källorna till vegetabiliskt protein som vi inte kan undgå att nämna. Med en proteinkoncentration på 37 gram per 100 gram i sitt mjölformat, är soja ett grundläggande val för vegetarianer, veganer och alla som vill minska sitt köttintag. Några av dess mest populära derivatprodukter inkluderar tofu, tempeh, edamame och sojamjölk. Han tofu, till exempel, är rik på protein och låg på kolhydrater, med ca 10,5 gram protein per 100 gram. Den tempehI sin tur innehåller den 19 gram protein per portion, vilket är en fermenterad version av soja som också hjälper till att reglera matsmältningssystemet tack vare dess probiotiska innehåll.
Quinoa och pseudoceals
La quinoa Det är en pseudocering med ursprung i Anderna som har vunnit popularitet runt om i världen. Det som gör quinoa speciell är att den förutom att vara en utmärkt källa till komplexa kolhydrater också innehåller alla essentiella aminosyror, något som inte händer med de flesta vegetabiliska livsmedel. En kopp kokt quinoa ger 8 gram protein, vilket gör det till ett perfekt val för dem som letar efter ett glutenfritt alternativ. Förutom quinoa, andra pseudocereals som t.ex amarant och bovete De erbjuder en liknande mängd protein, med den extra fördelen att de är rika på fibrer och mineraler, såsom magnesium och järn.
Hampa, lin och chiafrön
den frön De är små men kraftfulla källor till växtproteiner. Bland de mest anmärkningsvärda är hampafrön, vars proteinandel är runt 31 gram per 100 gram. Dessutom innehåller de alla 9 essentiella aminosyrorna, vilket gör dem till ett komplett protein, precis som quinoa. En annan typ av frö som inte kan förbises är chia frön. Deras förmåga att absorbera vätskor gör dem idealiska för att tillaga puddingar och tillsätta dem i smoothies, samtidigt som de ger upp till 4 gram protein per två matskedar. Den linfrön, å andra sidan, är inte bara en källa till vegetabiliska proteiner, utan också till omega-3-fettsyror. Att införliva dessa frön i dina dagliga måltider, antingen som mellanmål eller till sallader och skålar, är ett enkelt sätt att öka ditt växtbaserade proteinintag.
Nötter och krämer
mycket nötter som pistagenötter, cashewnötter och valnötter De finns också på listan över livsmedel rika på vegetabiliska proteiner. Även om de innehåller mer kalorier än andra livsmedel, är de ett utmärkt val för protein och hälsosamma fetter. En 30-grams portion pistagenötter, till exempel, kan ge mellan 6 och 7 gram protein. De naturliga nötkrämer, liksom jordnötssmör, är ett utmärkt alternativ för dem som behöver ett snabbt mellanmål eller för att lägga smak och protein till måltiderna. Varje matsked jordnötssmör ger ungefär 8 gram protein. Exempel på nötter som du kan inkludera i dina dagliga måltider är: pistagenötter, mandel och valnötter. Dessa ger inte bara en behaglig smak till dina rätter, utan ökar också avsevärt ditt dagliga proteinintag. I dagens värld kräver att bibehålla en kost som innehåller tillräckligt med protein inte enbart förlita sig på animaliska produkter. Växtproteiner erbjuder ett hälsosamt och gott alternativ om du väljer rätt mat.